Тема супов в моей семье последний год довольно актуальна: готовлю их каждый день или раз в два дня. Если раньше мы с мужем ог  раничивались «вторым», то сейчас суп — это основной обеденный прием пищи моего ребенка и заодно наш с мужем! Все супы варю на овощном бульоне и уже в готовый суп добавляю отварное мясо, птицу или рыбу.
Увидела рецепт этого супа в совсем не профильном издании — в журнале «Психология»:) И он меня зацепил: достаточно необычным сочетанием продуктов и красочным оформлением! Получилось вкусно, питательно и по-весеннему ярко:))

Время приготовления: 15-20 минут+8-12 часов на замачивание фасоли и 1,5-2 часа на отваривание (если вы используете сухую фасоль)

• 500 гр. отварной белой фасоли или консервированной
• 500-1000 мл. овощного бульона (количеством бульона можем регулировать густоту супа)
• 100 гр. макарон твердых сортов пшеницы (я использовала «ракушки»)
• 8-12 шт. помидор черри
• 1-2 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• несколько перьев молодого зеленого лука
• 1 ч.л. молотой паприки
• 3-4 ст. ложки оливкового масла extra virgin
• соль

В кастрюлю с готовым овощным бульоном выкладываем 350 грамм отварной белой фасоли и доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня.

Измельчаем содержимое кастрюли погружным блендером до гладкой однородной консистенции.

Возвращаем фасолево-овощную смесь на огонь. Добавляем чеснок и лавровый лист.

Всыпаем макароны.

Добавляем оставшуюся фасоль, солим по вкусу и варим на тихом огне до полной готовности макарон (периодически помешивая).

Разливаем суп по порционным тарелкам.

Украшаем половинками черри (предварительно слегка обжариваем разрезанные пополам помидорки на сковороде с оливковым маслом), присыпаем колечками зеленого лука и щепоткой красной молотой паприки.

Приятного аппетита:)